如何制作炸蕨菜：咸蕨菜500克，葱和姜油50克，精制盐1克，姜酒25克 ，和2份味精克。 用水冲洗蕨菜以去除盐分，去除根和老茎，洗净头部，并将其炸成8厘米长的块。 将锅放在高温下，烧开水，加入蕨菜煮沸2分钟，捞出沥干，加入葱油和姜油，加入烩过的蕨菜，炒一会儿，再加入姜酒， 稍微翻炒，加盐，然后翻炒均匀，以确保汤在盘上淋上少许油即可。
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